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来源:欧宝官网 发布时间:2024-03-11 03:33:10
鲜黄花菜中含有一种秋水仙碱,秋水仙碱自身是无毒的,经胃肠道吸收后会氧化构成毒性很强的二秋水仙碱,能影响肠胃,呈现喉咙发干、烧心、干渴、腹痛、腹泻等症状。因为秋水仙碱是水溶性的,在鲜黄花菜蒸煮、干制过程中,这种植物碱已被损坏,加上食用黄花菜干制品时必定要通过清水浸泡,当然无中毒之虞了。
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