间隔新年、年三十是渐渐的接近了，街道上的年味也比较浓，尤其是商场和超市，任何一个人都收购各式各样的食材。究竟本年的新年是个团圆年，有不少3年没回家的朋友，都预备回去过一个团圆年。

　　因而本年的年夜饭就成为了重头戏，各种鸡鸭鱼肉、海鲜牛羊肉是包罗万象，但要是餐桌上都是大鱼大肉，这吃起来也比较腻，几口下去就腻了，但此刻要呈现一些凉拌菜，不只能下酒，还能起到解腻的效果，而且凉菜大多数都最简略，有了凉菜的加持，这年夜饭也不必着急了，那接下来小编就为我们伙儿一起来共享5道凉菜的做法，简略易上手，美观好吃还解腻

　　用料：藕、辣椒面、白芝麻、蒜、香葱、食用油、香油、生抽、醋、花椒油、白糖、盐

　　1.藕洗洁净去皮切片，之后放到开水中煮5分钟，等藕熟了后，捞出来过冷水。

　　2.碗中放芝麻，辣椒面，蒜末，香葱，用热油泼香，之后再放1勺香油，生抽、醋、花椒油、白糖、盐均匀拌和。

　　3.将拌和好的调料放到藕片中，抓匀后就可以摆放在盘中了，简略易做，好吃还解腻。

　　1.内酯豆腐放到冰箱冷冻20分钟，这样内酯豆腐能更好的掉落，之后把姜蒜切末，京彩切小块，碗中再调一个酱汁，放白糖、生抽、醋和香油拌和均匀。

　　2.将内酯豆腐取出来切成小块，之后摆放在盘中，将切好的京彩铺到上面，浇上酱汁，撒上葱花就可与端上桌了，是不是超级简略呢。美观好吃还解腻，价格还不贵，年夜饭无妨做一下。

　　1.提早将花生米放到冷水中浸泡3个小时，等时刻到了后，将花生米放到砂锅中，加水、姜片、八角、花椒和盐，大火煮开后在转小火煮10分钟，之后焖到锅中直至凉透。

　　2.胡萝卜去皮切成小丁，芹菜摘掉芹菜叶，之后切成小段，再将胡萝卜和芹菜分次焯水，之后过冷水凉透，我们再焯芹菜时，记住往里面放点盐和油，这样会让芹菜变的更碧绿。

　　3.待到处理好了后，将一切的食材全都放到一个盆中，参加盐、鸡精、香油、白芝麻拌和均匀就可以了。

　　1.猪耳朵我是在熟食店买的现成的，这样比较省劲，将它切丝，红尖椒切丝，大蒜去皮切末，一起放到盘子里。

　　2.之后放盐、白糖、醋、辣椒油、花椒油和香油，用筷子拌和均匀，若有葱花和香菜的话，上面装点一下也能的。

　　用料：腐竹、花生米、黄瓜、木耳、蒜、小米辣、香菜、盐、鸡精、白糖、酱油、蚝油、醋、香油

　　1.食材全都预备出来，腐竹和木耳提早泡发，然后放到开水中焯熟，黄瓜洗洁净拍扁切段。

　　2.之后将蒜切末、香菜切小段小米辣切圈，碗中再调一个料汁，放酱油、蚝油、香醋、白糖、盐、鸡精香油拌和均匀。

　　3.冷锅冷油，将花生米放到锅中，中小火不断的晃动锅，直到花生米的外皮爆开，之后就可以关火了

　　4.把一切的食材全都放到盆中，再把之前调好的料汁放进去，拌匀就可以装盘了，好吃又解腻，做法还简略。

　　春节的年夜饭，我们也别总是大鱼大肉，吃起来也比较腻，在餐桌上在摆放一些凉拌菜，不只简略便利，还能增加一道菜，那以上这5道凉拌菜，我们无妨学上一学，做法都超级简略，美观好吃还解腻。

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