夏日炎炎，正是享受清凉美食的时候。当温度上升，食欲不振的时候，凉菜成为了一道解暑又开胃的美食选择。今天，就让我们大家一起学会这5道美味的凉菜，让你的味蕾在夏日中得到滋润，开胃又下酒，美滋滋。

　　第一道凉菜是酸辣黄瓜。酸辣黄瓜是一道经典的凉菜，清爽酸辣的口感能够有效提振食欲。制作的过程简单，将新鲜的黄瓜切成细长的条状，加入蒜末、醋、辣椒油、盐和糖，拌匀即可。酸辣黄瓜的口感酸爽，爽脆可口，是夏日餐桌上的必备佳肴。

　　第二道凉菜是凉拌木耳。木耳富含纤维和蛋白质，具有清凉降火的作用。凉拌木耳的制作格外的简单，先将木耳泡发并清理洗涤干净，然后将其焯水至熟烂，捞出沥干。加入蒜末、醋、酱油、香油、盐和糖，拌匀即可。凉拌木耳色香味俱佳，口感爽滑，是一道清爽可口的凉菜。

　　第三道凉菜是酸辣粉。酸辣粉是一道富有地方特色的凉菜，以其独特的口感和味道而受到广泛喜爱。制作酸辣粉第一步是要准备宽粉，煮熟后捞出沥干。然后加入蒜末、花生酱、醋、辣椒油、盐和糖，拌匀即可。酸辣粉的口感丰富，酸辣开胃，满足了口腹之欲的同时，还能够给人带来一份清爽的感觉。

　　第四道凉菜是凉拌海带丝。海带丝是一种营养丰富的海产品，富含膳食纤维和微量元素。只需先将海带丝焯水至熟烂，捞出沥干。然后加入调味料，拌匀即可。凉拌海带丝口感脆嫩，带有海洋的鲜香，是一道健康又美味的凉菜选择。

　　最后一道凉菜是凉拌豆腐皮。豆腐皮是一种低热量高营养的食材，富有丰富的蛋白质和钙质。制作凉拌豆腐皮格外的简单，将豆腐皮切成条状，加入调味料，拌匀即可。凉拌豆腐皮口感柔嫩，入口即化，清爽又开胃。

　　当然，除了美味的凉菜，一杯好酒也是不可或缺的。在这里，我向大家推荐2款适合搭配凉菜的酒品。

　　汉董大师酒知遇选用上等的优质酒原料，经过一年时间利用12987工艺制成。它的独特之处在于融合了传统酿酒技艺和现代工艺的精华，使得每一口酒都能够展现出突出的酱香和细腻的口感。

　　这款酒具有浓郁的芳香和醇厚的口感，入口顺滑，回味悠长。它散发出的香气中带有清新的果香和微微的麦香，让人心生愉悦。在口感方面，它的酒体饱满且丰富，口感圆润而不失活力，令人陶醉其中。它与凉菜的搭配尤为出色，能够平衡酸辣的口味，提升菜品的风味层次。

　　乳玻汾是一款很适合搭配凉菜的白酒。它的酒体甘冽爽净，能够与酸辣的凉菜相互映衬，让菜品的味道更为丰富多样。无论是酸辣黄瓜、凉拌木耳还是酸辣粉，都能与乳玻汾相得益彰，共同构成一道道开胃爽口的美味组合。

　　在夏日炎炎的季节里，品味一杯乳玻汾，感受它带来的清凉和愉悦。无论是家庭聚会还是与好友相聚，乳玻汾都是不可或缺的美酒之选。它的独特风味和高品质，能够为你带来一份清爽宜人的饮酒体验。

　　夏日炎炎，食欲不振？学会这5道凉菜，开胃又下酒，绝对让你美滋滋！搭配上汉董大师酒知遇或乳玻汾，绝对是享受美食和美酒的绝佳组合。让我们一起在夏日里，畅快地品味美食和美酒的独特魅力吧！