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来源:欧宝官网 发布时间:2024-07-19 03:32:40
今日给咱们介绍的是一种来自南边水域的特别食材——海菜,这个食材成长在4米左右的的淡水里,对水质的要求比较高,由于根茎长在水底,花朵漂浮在水面,并且还会跟着水波活动。
海菜来自云南大理,还有西双版纳,成长悉数进程是在水里边,赋有丰厚的蛋白质、多种维生素、微量元素。由于爽口不油腻,地点在这个时节在店里的销量但是排在前面。
淄博翠林园大酒店厨师段长利给咱们介绍炝拌海菜的做法,首要资料是海菜,辅料是杭椒、蒜末。
起锅烧水,凉水下锅,让海菜受热均匀,水开后,海菜捞出过凉沥水备用。蚝油3克、味达美3克、辣鲜露2克、油少量,加杭椒佳人椒、蒜末抓拌均匀。需求的调料有味达美、蚝油、辣鲜露、香油等调味料。均匀拌和,即可食用。
大蒜和海菜调配,爽口又开胃,假如不喜爱大蒜的滋味,还能够换成辣椒或许芥末,还能够用云南特征的木姜子来添加风味。凉拌的海菜解腻爽口,是夏天凉拌菜的不贰挑选。这道菜制造简略,家常制造也没问题,喜爱的朋友也能够着手来做做看。
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