日前，上海交通大学高原特征健康食物（洱源）立异中心校地作业会议上传来喜讯，洱源海菜储藏保鲜获得重要技能打破。

　　上海交通大学高原特征健康食物（洱源）立异中心主任岳进介绍，受上海交通大学讲席教授孔海南教师托付，她带领立异中心科研团队于2023年5月下旬开端洱源海菜养分质量点评和储藏保鲜技能讨论研讨。上海交通大学和洱源县分外的注重海菜工业化作业，专门和谐资金用于支撑此项研讨。研讨人员对海菜进行了养分组分、微量元素、以及生物活性物质等多维度剖析，开始构成海菜养分质量点评：海菜膳食纤维以及总酚含量较高，鲜食可当作日常膳食纤维以及活性物质的重要来历；其干基蛋白含量在水生植物中比较来说较高，矿物质元素 Mg、Fe 含量丰厚，枯燥后可以适用于植物蛋白和矿物质元素弥补剂。一起，研讨人员经过对保鲜技能多组别对照处理、调查、检测和剖析等多种研讨手法协同及归纳运用，成功将海菜储藏保鲜安稳期限进步至12天。岳进团队的龙洋洋、成传香、雷宇洁、闵甜甜等人参加了此项研讨，团队将进一步展开储藏保鲜技能应用到保鲜包装工业化的研讨。

　　孔海南教授表明，海菜养分质量研讨和储藏保鲜重要技能打破关于下一步海菜工业化作业含义严重。储藏保鲜安稳期限的进步，将使海菜由现行冷链空运转向冷链陆运，有助于拓宽北京、上海、广州、香港等高端商场出售运营途径，融入全国干流消费商场。商场拓宽和销量攀升将直接安稳和进步洱源当地鲜菜价格，科学的低本钱工业配备化保鲜技能又可以下降运送和消费本钱，构成良性展开循环，从而助推洱源县扩展海菜栽培培育面积，带动更多大众作业，实在添加大众收入，完成“绿水青山”到“金山银山”的突变和突变。

　　上海交通大学高原特征健康食物（洱源）立异中心是上海交通大学定点帮扶洱源县长时间长效行动的关键环节。2023年4月，上海交通大学校长、中国科学院院士丁奎岭率团赴洱源县推动定点帮扶和村庄复兴作业，并见证洱源县人民政府与上海交通大学陆伯勋食物安全研讨中心一起建立高原特征健康食物（洱源）立异中心。立异中心融入上海交通大学“丰源甄选”渠道，打造当地、校方与校友协同的安身洱源、面向大理、辐射云南集查验测验认证、包装构思、品牌办理、直播电商及公益反哺于一体的闭环商业模式。现在高原特征健康食物（洱源）立异中心和“丰源甄选”渠道已环绕洱源县梅果工业精加工发酵梅酒项目展开前期质量点评、进步和包装及品牌赋能作业，发展杰出。跟着海菜储藏保鲜技能和工业结合不断深入，洱源海菜也将成为“丰源甄选”渠道的优选引荐。