海菜》正式露脸，完成了日照海域范围内的看望之旅。从水中摇曳的海菜到披星出海的渔民，再到桌板上令人垂涎的海菜盛宴，日照新一代立异美食，遴选之严，品类之盛，可谓空前。

　　热锅爆油、浓浆挂汁，配以青翠细料，缕缕青烟，通过烹煮，海带由褐转绿，翠嫩招眼，倾倒青花瓷盆，汤浓味足，一道生鲜兼备的海带炖菜就算出锅了。作为一种一般的食材，海带、裙带常常现身于市民的餐桌，这些被我们广为熟知的海菜现在也成了日照海域新宠，百余亩的魅力海菜在深邃的海水里开枝散叶，裙摆摇曳。

　　近年来，日照战略策划把菜园搬到海上，建成了面积300余亩的“海上菜园”。每天清晨，天还未放亮，渔民们就要搭船来到这片饲养海域采割最新鲜的海菜，原材新鲜伴随着浓郁的海洋气味成为日照魅力海菜最大的亮点，横扫千军捕获门客的味蕾。

　　除了林林总总的风味小吃，海菜还能与其他好菜调配，制成特征海洋菜系，尽现贪吃美食之精华，经仔细烹调，海菜能够大放异彩，成为餐桌上的主角，打造“舌尖上的我国”。

　　从古至今，全国各地都有门客们对美食文明拍案叫绝，现在日照的海菜一跃而起另塑一方霸土，黄岛、日照的很多海产品经销商、酒店纷繁向“海上菜园”抛出橄榄枝，只为觅得难能可贵的新鲜海菜，但这些通过重重洗礼的魅力褐藻终究只归于山东省内水质最优秀的日照海域。