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来源:欧宝官网 发布时间:2024-07-12 15:49:55
海藻,又称海草、海蒿子、海根菜等,为马尾藻科藻属植物海蒿子的全草。海藻是一种天然的多年生褐藻类海洋生物, 生长在低落线下海水激荡的岩石上,一般可分为小叶海藻和大叶海藻两种。小叶海藻,藻体较小,质较硬。
海藻养分丰厚,每100克含蛋白质4.2克、脂肪0.8克、碳水化合物56.9克、钙270毫克、铁92毫克,还含有藻胶酸、木糖、岩藻糖、甘露糖、半乳糖、藻多糖、甾醇化合物等,其间岩藻糖含量最高。岩藻糖是人体内一种重要的血糖抗原,它的最大的效果是在糖链上加上岩藻糖基因,以构成各种血糖抗原,对防治糖尿病、胃病具有极端严重的效果。
海藻中还含有各种微量元素,如锌、铁、钙、硒等,这些元素都与人的生理活动有着密切联络,其间锌有助于儿童的智力发育,铁是人的造血功用必不可少的,钙能够使人的骨骼健旺,硒能够有用的防备癌症的发生,增强人体的免疫机能。因此,青少年、中老年人常食海藻具有增强体质、防备疾病、防癌抗衰、延年益寿的功用。
海藻养分丰厚,肉质嫩柔、味道鲜美,有“海上佳蔬”之称。海藻烹饪办法与海带差不多,但用清水洗泡时刻要短一些,一般30分钟即可,依据烹饪需求,将海藻切块或切丝,切块的多用于烧肉,切丝的多适合于煮汤或凉拌。为确保海藻新鲜可口,在沸水中煮2~3分钟即可,时刻不宜过久,避免影响口味。
海藻的烹饪办法较多,可凉拌、炒食、煮汤等。凉拌海藻办法简略,将海藻泡发,洗净沥干,切成细丝,用沸水焯一下,捞出沥干,参加葱末、姜丝、酱油、砂糖、味精、精盐、香油等拌匀调味,其味嫩滑爽口,是夏天的好菜。海藻与猪肉丝炒食,先参加生姜、肉丝、辣椒炒熟,再加上一把大葱、海藻炒1~2分钟即可,清香味美,是下饭的家常菜。用海藻煮豆腐汤,养分丰厚,色泽乳白,汤浓味美。
海藻能进步免疫力、下降放疗、化疗不良反应:现代医学研讨发现,海藻对身体虚弱的癌症患者及癌症术后放疗、化疗后白细胞削减、免疫功用低下者均有特别效果,与同类肿瘤辅佐药物相关,其特别1. 能及时弥补人体必需的多种养分素; 能减轻放疗、化疗对人体引起的不良反应; 能有用缓解放疗辐射对骨髓细胞增殖的毒性抑制效果;能有用减轻化学药物对机体免疫系统的抑制效果;
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