山东地区开海时节到了，海鲜市场人满为患，即使不能亲自去海边买海鲜，也能够尝试一些经济实惠的海鲜品种。除了大虾和螃蟹，还有别的值得尝试的海鲜美味，下面我介绍四种经典的海鲜菜肴给大家，这些菜肴不仅好吃，且价格亲民，可以让全家人享受美食的盛宴。

　　鲳鱼是一种特别受欢迎的海鲜，它的体型扁宽，很容易辨别。鲳鱼肉质细嫩，刺少肉多，很适合红烧、清蒸或者炸制。其中，干炸鲳鱼是一道非常香脆美味的菜肴。

　　1、将鲳鱼处理干净，洗净后在表明上进行花刀处理。然后加入适量的料酒、盐、五香粉，腌制入味。同时加入一些葱姜提鲜。

　　2、将腌制好的鲳鱼直接放入平底锅中炸制。炸至两面金黄，香脆可口的干炸鲳鱼就做好了。

　　7、8月份是蛏子的盛产季节，此时蛏子肥美而便宜。对于喜欢海鲜的人来说，现在是品尝蛏子的好时机。简单的凉拌或者炒着吃都非常美味，蛏子的肉质鲜甜细嫩。

　　1、将蛏子放入水中养一段时间，让其吐出泥沙，然后用小刷子将表面清理洗涤干净。将蛏子放入烧开水中焯水，等水再次沸腾后捞出备用。

　　2、起锅烧油，加入蒜片、姜丝爆香，然后将焯过水的蛏子放入翻炒。加入适量的盐、白糖、生抽、蚝油，能够准确的通过个人口味加入一些辣椒。最后翻炒均匀即可出锅。

　　立秋之后，进入8月份，是鱿鱼的捕捞季节。此时的鱿鱼数量多而且肥美，肉质鲜嫩。如果喜欢吃鱿鱼的话，不妨赶紧尝鲜。

　　1、将鱿鱼洗净，去除外面的膜，然后打花刀切成片状。将鱿鱼放入烧开水中焯水10秒，捞出备用。

　　2、起锅烧油，爆香蒜末、姜丝，再加入洋葱、青椒翻炒均匀。然后倒入调好的料汁和鱿鱼一起翻炒，最后大火收汁即可。

　　鲍鱼虽然价格较高，但也有便宜的小鲍鱼能够尝试。做个蒜蓉鲍鱼，也是一道非常鲜美的海鲜菜肴。

　　1、将鲍鱼肉处理干净，去除外面的壳和黑色的膜，然后洗净。将鲍鱼进行花刀处理后，备用。

　　2、将大蒜切末，葱切葱花。在锅中烧热油，炒香大蒜末和小米辣。然后加入适量的盐、生抽拌匀，放在鲍鱼上面。

　　3、烧开水的锅中放入蒜蓉的鲍鱼，蒸煮8分钟。最后出锅时，撒上葱花点缀即可。

　　开海后，除了螃蟹外，还有别的美味的海鲜可供选择。鲳鱼肉质细嫩，干炸鲳鱼鲜香脆口；蛏子可凉拌或者炒着吃，肉质鲜甜细嫩；立秋之后的鱿鱼肥美可口，爆炒鱿鱼是不错的选择；便宜的小鲍鱼能制作蒜蓉鲍鱼，口感鲜美。这四种海鲜不仅好吃且价格亲民，适合回家做一桌丰盛的海鲜大餐。注意，这些菜肴营养丰富，但海鲜有时也会引发过敏反应，对于过敏体质的人群，尤其要注意食用。

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