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来源:欧宝官网 发布时间:2023-12-27 12:13:02
山东地区开海时节到了,海鲜市场人满为患,即使不能亲自去海边买海鲜,也能够尝试一些经济实惠的海鲜品种。除了大虾和螃蟹,还有别的值得尝试的海鲜美味,下面我介绍四种经典的海鲜菜肴给大家,这些菜肴不仅好吃,且价格亲民,可以让全家人享受美食的盛宴。
鲳鱼是一种特别受欢迎的海鲜,它的体型扁宽,很容易辨别。鲳鱼肉质细嫩,刺少肉多,很适合红烧、清蒸或者炸制。其中,干炸鲳鱼是一道非常香脆美味的菜肴。
1、将鲳鱼处理干净,洗净后在表明上进行花刀处理。然后加入适量的料酒、盐、五香粉,腌制入味。同时加入一些葱姜提鲜。
2、将腌制好的鲳鱼直接放入平底锅中炸制。炸至两面金黄,香脆可口的干炸鲳鱼就做好了。
7、8月份是蛏子的盛产季节,此时蛏子肥美而便宜。对于喜欢海鲜的人来说,现在是品尝蛏子的好时机。简单的凉拌或者炒着吃都非常美味,蛏子的肉质鲜甜细嫩。
1、将蛏子放入水中养一段时间,让其吐出泥沙,然后用小刷子将表面清理洗涤干净。将蛏子放入烧开水中焯水,等水再次沸腾后捞出备用。
2、起锅烧油,加入蒜片、姜丝爆香,然后将焯过水的蛏子放入翻炒。加入适量的盐、白糖、生抽、蚝油,能够准确的通过个人口味加入一些辣椒。最后翻炒均匀即可出锅。
立秋之后,进入8月份,是鱿鱼的捕捞季节。此时的鱿鱼数量多而且肥美,肉质鲜嫩。如果喜欢吃鱿鱼的话,不妨赶紧尝鲜。
1、将鱿鱼洗净,去除外面的膜,然后打花刀切成片状。将鱿鱼放入烧开水中焯水10秒,捞出备用。
2、起锅烧油,爆香蒜末、姜丝,再加入洋葱、青椒翻炒均匀。然后倒入调好的料汁和鱿鱼一起翻炒,最后大火收汁即可。
鲍鱼虽然价格较高,但也有便宜的小鲍鱼能够尝试。做个蒜蓉鲍鱼,也是一道非常鲜美的海鲜菜肴。
1、将鲍鱼肉处理干净,去除外面的壳和黑色的膜,然后洗净。将鲍鱼进行花刀处理后,备用。
2、将大蒜切末,葱切葱花。在锅中烧热油,炒香大蒜末和小米辣。然后加入适量的盐、生抽拌匀,放在鲍鱼上面。
3、烧开水的锅中放入蒜蓉的鲍鱼,蒸煮8分钟。最后出锅时,撒上葱花点缀即可。
开海后,除了螃蟹外,还有别的美味的海鲜可供选择。鲳鱼肉质细嫩,干炸鲳鱼鲜香脆口;蛏子可凉拌或者炒着吃,肉质鲜甜细嫩;立秋之后的鱿鱼肥美可口,爆炒鱿鱼是不错的选择;便宜的小鲍鱼能制作蒜蓉鲍鱼,口感鲜美。这四种海鲜不仅好吃且价格亲民,适合回家做一桌丰盛的海鲜大餐。注意,这些菜肴营养丰富,但海鲜有时也会引发过敏反应,对于过敏体质的人群,尤其要注意食用。
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