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来源:欧宝官网 发布时间:2023-12-22 11:56:23
最近,强冷空气来袭,气温骤降,带来了一年中最美味的海鱼,海鲜消费也进入旺季。12月15日,舟山举办首届中国舟山带鱼节,该活动由浙江省农业农村厅指导,中国水产流通与加工协会、舟山市海洋与渔业局主办。当天,来自全国各地的水产加工流通企业代表及专家等齐聚一堂。
为何要给带鱼专门办一个节?今年舟山海鲜行情怎么样?潮新闻记者进行了多方了解。
浙江省位于东部沿海地区,拥有众多的河流和海岸线,水产品资源丰富。浙江省农业农村厅渔业发展处处长、一级调研员徐晓林介绍,浙江渔业总产值在农业中占三分之一以上,2022年浙江省水产品加工产量达183万吨,水产品加工产值437亿,位居全国第三。目前全省共有水产加工公司近1800家,年加工能力216万吨。其中,舟山带鱼、舟山大黄鱼、千岛湖有机鱼、三门青蟹等品牌已显现。
带鱼是我国四大经济鱼类之一,很多地方都有带鱼,不过,舟山带鱼最佳,它拥有首批海鲜类国家地理标志商标。
“舟山是我国知名的带鱼产地,舟山出产的带鱼肉质软嫩、骨小味美,现在正是舟山带鱼最肥美的时节。”中国水产流通与加工协会会长崔和介绍。
据介绍,去年舟山带鱼捕捞产量为8.45万吨,销售范围覆盖国内20多个省、市、自治区,出口日本、韩国、西欧等地,销售额超60亿元。今年,舟山带鱼地理标志又获浙江省版权和其他知识产权一等奖,并被国家知识产权局确定为第二批地理标志助力乡村振兴典型案例。
“今天刚好有几条船靠岸,大多数都是带鱼,还有一些青占鱼、鲳鱼。”舟山弘舟水产负责人谢舟军是舟山本地人,跟水产打交道已经几十年。
谢舟军和记者说,一年四季里冬季的海鱼最好吃,尤其是冬至前后,一条条鱼身闪着银光,油脂多。
谢舟军和记者说,最早舟山海鲜一般都是发往江浙沪,这几年北方客人也冲着舟山的名气来体验。“一吃就立刻成了粉丝,尤其逢年过节,成箱成箱买回去,自己吃、送人。”
大家关心的价格,则跟个头有关。谢舟军介绍,以最近这一批货为例,四两带鱼的批发价为7块钱一斤。“个头越往上走,价格就越往上,尤其是1斤以上规格的。” 谢舟军和记者说,今年是吃高档带鱼的好时机。“小规格的价格比去年贵,个头大的高档货,反而比去年便宜了不少。”
按照惯例,越靠近春节,海鲜价格越贵,“所以不少老顾客最近一段时间都开始囤了当年货。”谢舟军说。
吃海鲜要跟着季节走,天一冷,海产又到了最肥美的时候。杭州海鲜市场情况究竟如何?潮新闻记者来到在杭州城西的三鼎农贸市场的水产区逛了逛。
摊主老王从事海鲜生意已经10多年了,他刚收到的这一批海鲜,来自舟山沈家门,已经卖得差不多了。
除了带鱼,潮新闻记者发现,鲳鱼、黄鱼也很受杭州人欢迎。一位大伯看上了鲳鱼,“中午买条回去蒸蒸,一顿吃掉,蛮鲜的,而且都是高蛋白。”
“年底到了,不光带鱼,整个舟山海鲜势头都起来了,现在我们的海鲜礼券预订量出乎意料的好。”
每到年底,海鲜就成了王氏水产销售的重头戏,创始人王志强和记者说,农渔产品已确定进入了品牌时代,而舟山的海鲜无疑具有核心竞争力。除了舟山带鱼,包括 “舟山大黄鱼”“舟山三疣梭子蟹”“舟山鲳鱼”等均获批了国家地理标志证明商标,这些都是王氏海鲜大礼包中的当家产品。
“杭州消费者已形成了秋天品大闸蟹,过年送海鲜大礼包的印象。”王志强和记者说,从2009年推出海产品牌“旺大年”开始,王氏从始至终坚持使用舟山本土的海鲜,与中国水产加工巨头兴业集团长期合作,海鲜的捕捞、加工、包装等全部都在舟山。另外,公司会定期对产品、包装、所处环境进行仔细的检测,做到全方位筛查,全程透明,可追溯。
“渔船捕捞上来的海鲜后第一时间冷鲜保存,最大限度地保证了品质,解冻后能还原出鲜活的口感和充分的营养,一口鲜入胃。”王志强说。
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