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　　海鲜大致上能够分为八类，分别是海参、鱼翅、鲍鱼、干贝、螃蟹、虾、乌贼和比目鱼。我国通称的海参，包含所谓“海黄瓜”的悉数动物或指干海参。鱼翅是加工干制后的鲨鱼鳍。素称“海味之冠”的鲍鱼，自古以来便是海产“八珍”之一。干贝即扇贝的干制品，其滋味、色泽、形状与海参、鲍鱼平起平坐。我国吃蟹的前史悠远持久，蟹的菜肴也继续不断的开展，各个时期，都有各个时期的螃蟹名菜肴。我国海域广大、江河湖泊很多，盛产海虾和淡水虾。乌贼全身是宝，食用味美。新鲜的比目鱼是贵重的食用鱼，它的肉质新鲜，鱼刺也较少，清蒸、红烧都很适宜。

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海鲜消费现状值得海产人关注

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