海鲜，又称海产食物，是指使用海洋动物作成的照料，包含了鱼类、虾类、贝类。尽管海带这类海洋生物也常是被照料成食物，可是海鲜其实是针对动物制成的照料为主。狭义上，只要新鲜的海产食物才干称为海鲜，海鲜的分类有:活海鲜、冷冻海鲜。海鲜的品种：1、鱼类：大黄鱼、雅片鱼、小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、先生鱼、小姐鱼、海鳝鱼、海鲶鱼、海鲁鱼、海兔鱼。3、贝类：夏夷贝、红里罗、红扇宝、柽子王、大海螺、小海鲜、韩国螺、乌鲍螺、鸟贝壳、肚脐螺。4、虾类：龙虾、龙虾仔、基围虾、皮虾、青虾、大海、卢姑虾、竹节虾、桃花虾、小河虾、小红虾。

　　海鲜，又称海产食物，是指使用海洋动物作成的照料，包含了鱼类、虾类、贝类。尽管海带这类海洋生物也常是被照料成食物，可是海鲜其实是针对动物制成的照料为主。狭义上，只要新鲜的海产食物才干称为海鲜，海鲜的分类有:活海鲜、冷冻海鲜。

　　1、鱼类：大黄鱼、雅片鱼、小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、先生鱼、小姐鱼、海鳝鱼、海鲶鱼、海鲁鱼、海兔鱼。

　　3、贝类：夏夷贝、红里罗、红扇宝、柽子王、大海螺、小海鲜、韩国螺、乌鲍螺、鸟贝壳、肚脐螺。

　　4、虾类：龙虾、龙虾仔、基围虾、皮虾、青虾、大海、卢姑虾、竹节虾、桃花虾、小河虾、小红虾。

　　5、肉类：鸟贝肉、大蛤肉、蛎肉、鲜贝丁、扇贝肉、沙鲜肉、黄鳝肉、海肠毛蚬肉、尤鱼须、鲜鱼杂、鲜鱼肚、青鱼子、刀鱼子、沙鱼脑蛰头。

　　6、冰鲜类：水发参、虾仁、海狗鞭、鱼筋、鱼肠、鱼白、鱼肚、沙鱼皮、沙鱼喉、蚕蛹、雄蚕鹅、蟹黄、红鱼子、焖子。