连日来，央视《焦点访谈》、人民日报、新华社等央媒，纷繁重视福州展开海洋新质出产力。

　　福建人能够三天无肉，但不能两顿没了海鲜，能够说是最能吃海鲜的我国人。作为人均犁地最少的省份，福建活跃向海洋拓宽生存空间，全力展开海洋经济，一起，也首先完成了福建人的“人均海鲜自在”。现在，福建海鲜稳居两个榜首：“人均产量榜首”和“人均消费量榜首”，这也让福建稳坐我国海鲜大省C位。

　　沿着3780公里的海岸线个海鲜大市一字排开——漳州、厦门、泉州、莆田、福州、宁德，其间隐藏着不少最强“海鲜小城”。

　　东山县，这座隐藏在福建漳州的古拙县城，有着“我国海鲜榜首县”之称。这是个由60多个岛屿组成的闽南小县，它的陆地面积全省最小，只为“海鲜”而生。

　　1845.72平方公里的海域面积是岛屿面积的9倍，具有1242种海鲜。2023年东山县渔业产量、产量增幅稳居全市榜首。

　　东山县杏陈镇，工人们挑拣石斑鱼装筐过称上车，预备销往全国各地。福建日报记者 王毅 通讯员 欧东茵 摄

　　优胜的海洋环境，让东山成为了福建最大的海鲜活鲜、干货和海鲜制品批发商业商场，“国家地舆标志认证产品”：东山鲍鱼、亲营紫菜更是东山海鲜的名望担任。东山岛也被誉为“福建野生海鲜榜首大岛”，野生，纯天然，让东山海鲜变得难以代替。

　　东山县杏陈镇，工人们挑拣石斑鱼装筐过称上车，预备销往全国各地。福建日报记者 王毅 通讯员 欧东茵 摄

　　作为全国出名的鲍鱼育苗基地，东山已成为全国鲍鱼年育苗量最大的县份，约占全国鲍鱼苗种产量的1/3，现有省级水产原良种场3家、市级原良种场4家。2023年获评“我国鲍鱼种苗之乡”，全县鲍鱼育苗量超60亿粒，产量超10亿元。

　　为深化施行种业复兴举动，东山县将种业展开列入十六项重要课题，策划推进南边海洋生物种业展开研讨项目，总投资约3.59亿元，拟建鱼虾贝藻类育种区，配套建造供水中心、科研实验楼、才智渔业系统等设备，项目建成后，将充沛的发挥“大院大所”人才和技术优势，构建繁育推一体化现代种业系统，推进东山渔业高质量展开。

　　福建第三大江晋江在泉州入海，在咸淡水交汇处的滩涂上，野生星虫自在繁殖，稍做加工，就是遍及泉州街头巷尾的土笋冻。2019年泉州安海镇的“安海土笋冻”顺畅经过专家评定，成为泉州市又一个经过国家农产品地舆标志挂号维护的农产品。

　　被尊为“活化石”的野生文昌鱼，最习惯厦门刘五店海区的环境，厦门的文昌鱼捕捉继续300多年。1988年，国家重点维护野生动物名录发布，文昌鱼入列二级重点维护动物。

　　开始时，由于文昌鱼又小又软，并不受门客喜爱。直到炒食、煎蛋等新吃法的呈现，人们逐步发现文昌鱼的共同滋味。尤其是焙炒而成的文昌鱼干问世后，文昌鱼的身价大增。到了民国初年，文昌鱼成了厦门的闻名产品，远销南洋各地。

　　廉价，是最诱人的特征。在闽南的菜商场，海鲜的江湖气化为浓浓的贩子气味。混杂着各色海鲜干货的滋味，充满着叫卖与砍价声，在这儿，总能用最廉价的价格，买到各种海鲜食材。

　　蛏农在莆田涵江哆头海区的滩涂上挖哆头蛏 福建日报通讯员 林亦霞 李涵娇 摄

　　莆田坐落福建滨海中部，具有湄洲岛、南日岛等11个有居民海岛和146个无居民海岛以及461个礁。

　　莆田的蛏农代代养蛏，饲养前史距今已超越600年。莆田的滩涂是稀有的纯黑泥，营养足够，在此福地成长的蛏，金黄的外壳，硕大的个头，鲜甜弹牙的肉质天然肥美清甜，质嫩无沙。

　　从前作为海上军事要冲的南日岛，现在由于出产南日鲍、紫菜、海带而著称。南日鲍鱼是南日海域特产，选用南日岛自己培养的苗种，以南日出产的新鲜海带、紫菜作为饵料，鲍鱼体肥壳艳，鲍肉细嫩，滋味鲜美共同，富含蛋白质，挨近天然生成的绿色食物而享誉全国，素有“鲍”打全国的美名。

　　天然的海岸线是海蛎天然生成天养的港湾，优质的水域条件确保了海蛎的鲜甜，莆田海蛎是国家地舆标志产品。

　　沿着海岸线一路向北，便可至福州福清。这儿迎大漳溪入海，为鳗鱼供给了适合的成长空间，40多年养鳗之路，让福清南湾村成为我国的“鳗鱼之乡”。

　　鳗鱼是福建福清的特产之一，福清从明朝起就粗养鲡鳗。早在1988年，福清烤鳗年产量便达到了近千吨。作为我国烤鳗出口的始发地，福清的鳗鱼早已“游”到了国际的餐桌。

　　鳗鲡饲养、冷链运送、肉品加工……摊开福清市国家现代农业工业园规划图，一条自西向东的工业带横跨五个城镇，让鳗鱼完成从活鳗到烤鳗的蜕变。我国烤鳗以福清为起点，带领“国鳗”走向国际。

　　在福清市城头镇的胜田（福清）食物有限公司，工人在自动化烤鳗出产线上繁忙。（谢贵明 拍摄报导）

　　福州连江县，福建榜首大河闽江在此入海。优胜的天然条件，让连江成为我国的“鲍鱼之乡”。连江成功培养出福州榜首粒鲍鱼，全国最大的深远海鲍鱼饲养渠道“福鲍1号”也在连江投用。连江的鲍鱼饲养，成果连江“鲍鱼之乡”的美名。

　　作为我国鲍鱼之乡，2023年连江全县鲍鱼饲养面积达2万多亩，产量达15.4亿元，鲍鱼产量占有全国总量的三分之一。现在，连江已构成鲍鱼育苗、饲养、加工等相配套的完好工业链，鲍鱼工业高质量展开走上快车道。

　　一业兴，百业旺。连江正凭借这股微弱“鲍”发力，将工业优势转变为经济优势，连江水产品“买全球、卖全球”的雄伟愿望正不断完成。

　　在霞浦县沙江镇沙江村，饲养户们收成海带。福建日报记者 王毅 通讯员 朱世刚 摄

　　霞浦坐拥着690平方公里的我国最美滩涂和福建最长的海岸线，颜值、实力均备。

　　霞浦县被誉为“千鲜之城”“我国海带之乡”“我国紫菜之乡”“我国南边海参之乡”“我国生态大黄鱼之乡”“我国海带苗之乡”。这儿海鲜丰厚、甘旨绝伦。

　　在霞浦县沙江镇沙江村，饲养户们收成海带。福建日报记者 王毅 通讯员 朱世刚 摄

　　紫菜、海带是霞浦海鲜的底色，全国绝无仅有的霞浦特产沙塘剑蛏更是一绝。霞浦全县共饲养海带30多万亩，从事海带饲养、育苗、加工与流转的人员约10万人，惠及人口20多万人，海带饲养已成为霞浦滨海大众经济收入的大多数来自之一。

　　霞浦是近海饲养大县，几十年的深度耕耘与培养，不光没有损坏霞浦的天然环境，反而让这片海域更具有人文气味。

　　在霞浦，一年四季都有海鲜。剑蛏、笔架、覆顶、苦螺、跳跳鱼、岐乳、海瓜子、淡菜、海蛎、泥螺……这些海鲜，到了霞浦人的口中，被吃干榨尽，没有一丝糟蹋。

　　宁德享有“我国大黄鱼之都”之美誉。不过，在20世纪70年代，野生大黄鱼一度濒临灭绝。危急关头，以刘家富为代表的闽东水产科研人员霸占了大黄鱼人工繁育关键技术，于1990年完成了百万尾规划的大黄鱼批量育苗，创始全人工饲养大黄鱼之先河。

　　多年以来，宁德坚持展开增殖放流，促进渔业资源生态修正，建造大黄鱼育种国家重点实验室等渠道，不断打破新品种和新品系，全面推进大黄鱼工业从种苗、饲养到加工、商场、品牌的全面晋级。现在，闽东年产大黄鱼近20万吨，占全国的80%，远销60多个国家和地区，全工业链产量超百亿元。

　　福建的海域有多适合养海鲜？北鲍南养，证明了福建有着终年适合海鲜成长的水温。每年11月份，来自山东的鲍鱼苗被运往宁德、福州一带海域过冬。山东和福建在饲养鲍鱼上的联动，让这两个省份成为助力我国人完成鲍鱼自在的最强组合。

　　从高端的鲍鱼、鳗鱼，到家常的紫菜、海带，福建人用他们的奋斗与支付，推进了国人海鲜自在的进程。

　　福建人的海鲜自在，源自日复一日的堆集，已与他们的日子密不可分。海鲜对福建人来说，已是生射中不可或缺的一部分。这种深沉的绑定，正是“海福建”最实在的描写。

　　材料来历：闽南日报、厦门日报、人文晋江微信大众号、霞浦县文体和旅游局微信大众号、连江县融媒体中心、莆田文旅微信大众号、地道景物微信大众号等。