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来源:欧宝官网 发布时间:2024-03-11 03:36:32
阿根廷红虾,又称天使红虾,是产自南美洲阿根廷南部深海野生的虾类,全长约15-20公分,重约75克,全身红色。这种虾子营养丰富,富含铁、维生素B12和蛋白质等营养物质。阿根廷红虾的虾头占整虾的比例较高,适合整虾摆盘,不适合制作溜虾段等烹饪方式。
这片海域距离日本所属海域相对较远,核污水对其所造成的影响也相对较小,目前来看至少五年内还是不会受到波及,吃起来还是相对安全的。
而且阿根廷红虾是纯野生品种,没有养殖的,深海捕捞上岸后会立刻进行速冻,再进口至我国,肉质鲜甜细嫩也能当刺身直接吃,但也因冷冻的原因,若时间较长会导致肉质烹饪后松散。
冰岛红鱼是世界上优质红鱼品种之一,生活在北极圈附近洁净冰冷深水。由于常年生长在寒冷的水域,它的生长期非常漫长,被誉为“北极长寿鱼”。纯净、无污染的生长环境,让冰岛红鱼的肉质洁白又细腻!关键是几乎没有腥味
这片海域属于北大西洋,近两三年核污水主要都是在北太平洋内扩散,而大西洋则会是较晚一个受影响的海域,所以这种冰岛红鱼是近些年还能够放心购买的一种进口鱼。但目前来说,冰岛不是我国主要的海产品进口国,冰岛红鱼在市场上可能也比较少见,不过随着日本排核污水,我国未来的进口海鲜品种也可能随之改变,增加这些受污染影响小的鱼虾品种进口的份额。
南美白对虾原产于东太平洋沿岸,北起墨西哥的索诺拉,穿过中美洲和南美洲,南至秘鲁的通贝斯, 4 栖息地多为深度30-70米的浅海区,底质为泥质, 6 成虾多生活在离岸较近的开阔水域,幼虾则生活在饵料丰富的河口、泻湖或红树林地区。
其生长的海域属于全球四大渔场中的秘鲁渔场,与日本所属的北海道渔场距离还是比较远的,未来可能会受到影响,但这个区域至少三年内还是暂时性安全的。
这种对虾的肉质还是很紧致鲜嫩的,和阿根廷红虾不一样,虽也是冷冻后进入我国市场,但其受冷冻的影响较小,烹饪后口感还是很不错的。但需要注意的是南美白对虾在我国近海也有养殖,还有丹麦、美国、马来西亚、秘鲁也有产出进口,购买时记得查看盒子上标注的进口国,优先选择厄瓜多尔、秘鲁的最好,受污染的可能最小,品质也更好一些。
大西洋鳕鱼(学名:Gadus morhua (Linnaeus, 1758),为鳕形目鳕科鳕鱼的一种鱼类。原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。栖息范围广泛,从沿海至大陆棚,以及许多开阔海域。属杂食性,以藻类、甲壳类、鱼类、头足类等为食。大西洋鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一,为高经济价值的食用鱼,作为商业鱼种,其主要出口国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯,日本产地主要在北海道。此鱼也是重要的养殖和游钓鱼类。
而大西洋真鳕主要大量繁殖生长于大西洋的东北及西北海域,由挪威、俄罗斯、冰岛等几个国家捕捞。所以大西洋真鳕在近几年内受到核污水影响较小,但市场上鳕鱼多是片装出售,如果购买最好选择放心的渠道,在弄清其品种及出产地后再购买,吃着能比较放心。
北极甜虾虽常出现在日料店里,但它的主产地离日本所在的西太平洋还是挺远的,其主要产自北极附近的北冰洋和北大西洋海域,像加拿大、俄罗斯、丹麦都是它的出口国。所产海域不会太快受到影响,故而北极甜虾还是能继续吃上一段时间的。
它和阿根廷红虾一样都属于纯野生冷水虾,口感滋味会更鲜甜一些,解冻后就能直接食用,也可以再烹饪后食用。
面包蟹也被称为黄金蟹,其主要集中生长于大西洋北部的西海岸一带,就是指从挪威至摩洛哥附近,也因为爱尔兰海岸附近是捕捞的主要海域,所以我国市场上的面包蟹几乎都是从爱尔兰进口。
大西洋海域水质短时间内不会受影响,面包蟹食用起来对健康也自然不会产生危害,而且爱尔兰还专门成立了面包蟹协会会对其品质严格把控,在海水彻底受到污染前还是能放心购买烹调的。
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