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来源:欧宝官网 发布时间:2024-02-21 10:50:49
春节假期期间,许多家庭在聚餐时挑选甘旨的海鲜,而茶余酒后又会食用一些生果,导致一则撒播好久的旧谣“海鲜与生果同食会引起中毒”在网络上再次传达。流言大意为跟着海洋污染物增多,海产品体内会堆集一定量砷的化合物,这些化合物与生果中的维生素C会产生反响,生成有毒的含砷化合物。这种说法在原理上说得通,但疏忽了剂量。依照砷化合物中毒剂量计算,即便在反响彻底的条件下,人体需求一起摄入500mg维生素C和好几公斤污染严峻的海鲜,才有中毒风险。而如果把500mg维生素C转化为常见生果,大约相当于两斤多柠檬或八斤多苹果,这根本不是普通人日常能够一次食用的量。因而日子中适量食用海鲜和生果,无须忧虑砷化合物中毒的风险。
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