本年年夜饭咱们计划在哪里吃呢？假如你计划在饭馆吃，那可要抓紧时间了。近来，记者造访白云区辖内多家大型饭馆酒楼了解到，本年年夜饭预定火爆，大部分饭馆两轮年夜饭均被订满，只剩少数方位。

　　“本年国庆后就有门客打电话咨询年夜饭预定状况了。”坐落同德街的富丽宫园林大酒楼，担任人梁先生用“特别火爆”来描述本年年夜饭的预定状况。据悉，元旦刚过，该酒楼的两轮年夜饭就被订满了，估计接待客人逾3000人。“每年咱们都会提早规划春茗菜单，给菜品起个‘善意头’的姓名。”梁先生介绍，涵义隆运当头的乳猪、发财功德就手的“发菜蚝豉猪手”、富有盈门的“芝士焗明虾球”都是经典意头菜，菜品全体价格与上一年相等。

　　记者了解到，除了市区饭馆酒楼年夜饭预定火爆，四个镇也相同如此。钟落潭镇留香东江酒店本年的年夜饭也是分两轮进行，下午5点开端第一轮。“大厅有80围，房间共60个，也能够摆80围左右。现在第一轮现已悉数订满，第二轮还剩少数方位。”酒店担任的人介绍，菜品价格也根本和上一年相等。

　　相同，坐落江高镇的富都汇宴第一轮现已悉数订满，第二轮也只剩大厅有少数方位。“咱们的价格相对较亲民，顾客能够现场点菜。”酒楼运营总监钟会荣表明，为提高服务质量，他们紧迫招聘了一批新年期间上岗的临时工，现在正在展开业务培训。除了年夜饭，该酒楼开端承受年后企业的开年饭预定。

　　盆菜有“团团圆圆”的善意头，近年来，订货盆菜与家人同享成为不少老广的新挑选。记者造访时了解到，本年各饭馆酒楼都推出盆菜预定，除了传统盆菜，各店还会依据顾客的需求对盆菜进行晋级。

　　留香东江酒店本年推出3款盆菜，其间传统盆菜“年年有余”的价格最实惠。“这款盆菜里包括各种意头菜，598元10人份，合适咱们庭聚餐享受。”酒店相关担任这个的人说，此外，本年他们还推出了海鲜盆菜，内含大龙虾、鲍鱼、海参、花胶等，价格在1000元以内。据悉，上一年该酒店共被预定200多份盆菜，本年估计更多，市民提早2小时预定即可。

　　相同地，富都汇宴也推出了传统盆菜和海鲜盆菜。“现在生活水平不一样了，咱们对盆菜的要求更高了，咱们会依据顾客的需求来做改善。”富都汇宴大厨陈柏江说。“我订了这儿的盆菜作为新年礼物送给爸妈，尽管不能一同春节，但也期望让他们感触咱们的心意。”黄女士是富都汇宴的老顾客，本年她现已提早在这儿预定了年夜饭。

　　富丽宫园林大酒楼除了推出传统盆菜，还添加了一款“红烧佛跳墙”盆菜，起名为“一应俱全”。“这个盆菜十分受欢迎，比较传统盆菜，它更像是年夜饭中的一道硬菜。”酒店担任人梁先生表明，他们酒楼的盆菜能够当天预定当天取货，保证菜品新鲜。

　　为了做好年夜饭，各饭馆酒楼在保存传统“意头菜”的基础上，也不断推出立异菜，让菜质量量添加竞争力。

　　“富都汇宴在江高镇现现已营17年了，春节期间客流大，咱们会尽量保证菜品质量，留住好口碑。”钟会荣介绍，富都汇宴有自己的农场，鸡、鹅等禽畜都是自家农场饲养的。“广州人无鸡不成宴，咱们的鸡都是走地鸡，养足120天。每个环节都有专人把关，保证菜质量量。”

　　留香东江酒店本年着力推出用本地特征蔬菜做的菜品，例如龙塘萝卜，钟落潭本地山药、菜心等，都将被端上年夜饭的餐桌。不仅如此，该酒店年夜饭菜单还添加刺身、海鲜等菜品，丰厚客人的挑选。

　　据悉，富丽宫园林大酒楼的新年菜品一般会提早推出，不少老顾客都会提早品味再预定。“咱们是这儿的老顾客，年年都会在这儿订年夜饭，很信任他们的出品。”顾客甘女士表明。