今年夏天，菜商场里青菜、空心菜、豇豆、刀豆、辣椒、冬瓜、西红柿、茄子、黄瓜等蔬菜种类多达七八十种乃至上百种。那么，在这么多种蔬菜中，哪种蔬菜廉价、好吃，受市民欢迎，消费量又大呢？

　　记者近来查询上海农产品批发商业商场和台湾路、人民路、宁海东路等菜商场了解到：廉价、好吃，消费量又大的冬瓜，是今夏性价比最高，十分受市民欢迎的蔬菜种类。

　　数据显现，入夏以来，本市冬瓜零价格从始至终坚持在每斤1至2元之间，是沪上价格最低之一的蔬菜。大宗蔬菜青菜、黄瓜、西红柿零售每斤3至4元，豇豆、空心菜、米苋等花样蔬菜零售5至6元一斤。宁海东路菜商场这两天冬瓜零售每斤1.8元，接近的农工商超市冬瓜零售每斤仅1元。

　　据介绍，入夏以来上农批每天冬瓜的批发量超越80吨，在所有近百个蔬菜种类中，销量一向排在前三或前四，仅排在青菜、大白菜之后。大境菜商场的工作人员和记者说，进入夏日之后，大大都青菜、空心菜、米苋等绿叶菜的口感变差，销量削减，但入夏以来冬瓜日销量较春季翻番还多，其销量位居各种蔬菜前列。

　　上海农科院蔬菜专家和记者说，与青菜、大白菜不同的是，冬瓜主要是夏令蔬菜种类，春季栽培后，很多在夏日收成，不光耐高温、耐储藏，并且肉质皎白、脆爽多汁，清淡、爽口，其夏日口感显着超越青菜和大白菜，是夏日食用的最佳蔬菜种类之一。

　　冬瓜在夏日能做成各种夏令美食，比方冬瓜咸肉汤、冬瓜小排汤、冬瓜西红柿汤、冬瓜海鲜汤，以及冬瓜炒毛豆、竹荪干贝炒冬瓜等夏令美食，还能够做冬瓜薏米糖水等夏令避暑食物。

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