山东省食用菌产量超万吨的县(市、区)有29个，产量超亿元的县(市、区)有23个，邹城、鱼台、惠民、冠县等一批主产县、市(区)闻名全国。

　　跟着现代农业和村庄复兴作业继续深化，山东省食用菌工业得到继续稳定开展。据业务部门查询，2022年全省食用菌产量301.31万吨，产量190.85亿元，较2021年，产量下降0.77%，产量进步1.14%。全省食用菌产量超万吨的县(市、区)有29个，产量超亿元的县(市、区)有23个，邹城、鱼台、惠民、冠县等一批主产县、市(区)闻名全国。一起，突出表现在：

　　一是种类结构逐渐优化。平菇、金针菇、毛木耳等优势主栽种类继续坚持了平稳开展，大球盖菇、长根菇、羊肚菌、金耳、鹿茸菇、桑黄等珍稀菇类规划继续不断的开展壮大，规划化培养种类达30余个，“邹城蘑菇”“冠县灵芝”等区域共用品牌享誉省内外。

　　二是培养形式愈加立异高效。多功能恒温出产菇房、高标准周年出产大棚、新式遮阴棚、集装箱式周年出产菇房等新式培养设备及立体化、周年化、菌菜轮作等出产形式逐渐得到推行与使用，设备出产效益水平进一步提高。

　　三是菌包专业化出产和出口创汇才能领跑全国。香菇、平菇、黑木耳、长根菇等种类菌包(棒)专业化出产规划快速添加，且出产机械化、智能化水准不断提高、外销和出口创汇才能慢慢地加强，成为山东省食用菌工业的亮点和优势。全省食用菌菌种(菌包)企业133家，出口日本、韩国、美国、德国、澳大利亚等近20个国家，受疫情影响，菌包出口量较2021年有所下降，菌包出口量达3849.7万包，创汇4208.7万美元，其间香菇菌棒出口量仍占全国出口总量的50%以上。

　　四是标准化、集约化水平逐渐提高。在高效特色工业高质量开展渠道、省级农业工业园等项目带动下，建立了冠县、鱼台、定陶、莒县等一批食用菌标准化出产园区，新式出菇设备和周年高效出产形式等逐渐推行使用，全省标准化园区近170个，标准化、周年化出产水准不断进步。

　　五是一二三产完成交融开展。食用菌工业逐渐拓宽休闲参观、科普教育等新功能，开展电商出售等新业态、着力延伸食用菌工业链、拉伸价值链，推进一二三产交融开展。

　　以山东友和生物科技股份有限公司等食用菌企业为龙头，会集打造的邹城市大束片区成功当选山东省第一批村庄复兴齐鲁样板省级示范区，山东省食用菌工业高水平开展迈出新脚步。