猴头菇是我国八大“山珍”之一，猴头菇肉嫩味香，鲜美可口，养分丰厚，色、香、味上乘。在我国，猴头菇既是食用珍品，又是重要的药用菌，是传统的宝贵

　　猴头菇在天然界中散布很广，首要散布在北温带的阔叶林或针叶、阔叶混交林中，在我国首要散布在东北大、小兴安岭，西北天山、阿尔泰山，西部的喜马拉雅山及西南横断山脉的林区，包含黑龙江、吉林、内蒙古、河北、河南、陕西、山西、甘肃、四川、湖北、湖南、广西、云南、西藏、浙江、福建等地。

　　蕉岭的天然资源丰厚，近年来蕉岭量体裁衣开展培养特征工业，推进村庄复兴战略走深走实。依托生态资源禀赋和国际长命乡品牌优势，蕉岭深化与广东微生物研究所、梅州市农业科学院微生物研究所沟通交流与技术合作，以“公司+合作社+基地+农户”形式全力开展食用菌工业，经过食用菌繁育、种、产、销、农旅一体化，完成一、二、三工业交融开展，促进农人增收和乡村昌盛，推进。

　　现在，食用菌工业已成为蕉岭一大特征农业工业。蕉岭县三圳镇、长潭镇等地建成了多个食用菌栽培基地，蓝坊镇方案集约500亩林地栽培灵芝、食用菌等，大力出产香菇、赤松茸、茶树菇等优质食用菌产品。一起开展深加工，延伸工业链条、提高农产品附加值，让一朵朵来自山村的食用菌，成为更多市民餐桌上的甘旨。其间，猴头菇作为食用菌其间一个品类，挑选由广东微生物研究所研制的H5猴头菇种类，出产规模达780亩，成功打造“东岭五福”特征品牌，产品热销省内外，成为食用菌出产的主力产品。