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来源:欧宝官网 发布时间:2024-07-09 19:55:34
中国是食用菌生产大国,目前可进行人工栽培的食用菌有 60 多种,最重要的包含香菇、黑木耳、平菇、金针菇、双孢菇、毛木耳、杏鲍菇、真姬菇、茶树菇、滑菇、银耳、秀珍菇、草菇、鸡腿菇等。中国食用菌消费大多分布在在家庭消费和餐馆酒楼等市场。家庭消费的稳定增长已成为拉动食用菌产业持续发展的重要动力,随着中国城镇和乡村居民收入及消费水平的逐步的提升,食用菌需求量将逐步提升,具有广阔的发展空间。
2014年以来,我国食用菌总产量平稳增长,2020年12月,中国食用菌协会发布《2019年度全国食用菌统计调查的最终结果分析》,该调查会对全国27个省、自治区、直辖市(不含西藏、宁夏、青海、海南和港澳台等省区)的统计调查,结果显示,2019年全国食用菌总产量3933.87万吨,同比增长3.8%。
2014年以来,我国食用菌市场总产值随着食用菌产量的提升也逐年增长,仅2017年小幅下滑,2019年,全国食用菌总产值达到3126.67亿元,同比增长6.4%,总产值首次突破三千亿元。
从全国食用菌产量分布情况去看,河南、福建以及山东省食用菌产量排名稳居前三,排名情况与上年一致,产量分别为540.94万吨、440.8万吨和346.38万吨。另外,产量前十地区中,四川省以240.28万吨的产量超过江苏省,排名与江苏省对调。整体看来,我国食用菌产量排名前十地区产量均在100万吨以上。
具体到食用菌产值方面,排名情况与产量基本一致,河南省以397.7亿元的食用菌总产值排名第一;而云南省虽然食用菌总产量仅65.9万吨,但由于其高价野生食用菌占比较大,带动总体食用菌产值达到242.82亿元,全国排名第二;河北和福建食用菌总产值分类三四位,产值分别为232.39亿元和229.41亿元。前十地区食用菌产值均在100亿元以上。
调查统计多个方面数据显示,香菇依然是2019年产量最大的品种,全年总产量为1151.9万吨,是目前仅有的总产量突破1000万吨的食用菌。具体来看,按品种统计,产量过100万吨的食用菌中,前三品种不变,其中香菇(1115.9万吨)、黑木耳(701.8万吨)、平菇(686.5万吨);四五名位置互换,双孢蘑菇(231.4万吨)受产量下降影响被金针菇(259.0万吨)反超;六七名仍是杏鲍菇和毛木耳,其中杏鲍菇产量为203.5万吨,毛木耳产量为168.3万吨。排在前7位的品种总产量占全年全国食用菌总产量的86.49%,是我国食用菌生产的常规主品种。
以上数据来源于前瞻产业研究院《中国食用菌行业市场前瞻与投资规划分析报告》,同时前瞻产业研究院提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资、IPO募投可研等解决方案。
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