食用菌富有丰富的营养价值，是我们餐桌上很重要的一份食材。在各类食品机械的助力下，食用菌撑起脱贫致富大产业。

　　食用菌富有丰富的营养价值，是我们餐桌上很重要的一份食材。目前，国内种植较多的可食用菌包括香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、口蘑、牛肝菌等。近两年，食用菌产业凭借着其优势成为中国脱贫致富的产业之一，尤其是在各类食品机械的助力下，小小一朵食用菌，撑起了脱贫致富大产业。

　　平泉市位于河北承德，近年来，当地政府牢牢把握产业脱贫主攻方向，因地制宜培育发展食用菌特色产业。据了解，当地食用菌基地面积已达到6.5万亩，标准化覆盖率达到90%以上。除了销售鲜食，当地还利用液体深层发酵和无菌冷灌装技术研发了食用菌饮料，目前已有4条罐装线已通过验收，投产后日产量可达460吨。

　　为了帮助贫困户稳定脱贫，山东省枣庄市也在致力于发展食用菌产业。据悉，目前当地的食用菌产业基地集菌种试验、培育、生产、保鲜、加工、销售于一体。并通过智能工厂化出菇房、智能恒温养菌车间、自动菌包加工车间、高标准无菌净化车间、恒温冷藏加工车间等设施的建设，完善了食用菌自动化生产链。

　　陕西洛南也将食用菌产业作为当地脱贫攻坚的产业之一，据悉，当地的食用菌产业已初具规模。当地预计于今年新建一个食用菌产业示范园项目，总投资3.2亿元建成种植大棚108个，并引入分拣、冷储、烘烤等设备建设生产辅助用房。该项目建成后，年可实现出售的收益8000万元，帮助100名贫困户实现稳定就业。

　　双孢菇产业高质量发展喜人近两年，山东武城的双孢菇产业发展的有声有色。据介绍，当地建有高标准双孢菇周年恒温菇棚60间，年产双孢菇2000吨。值得一提的是，该地结合工厂化生产的经验，在生产的全部过程中引入了上料、上土、卸料等机械生产设备，大大节约了生产所带来的成本，提高了生产效率和经济效益。

　　重庆市聊城区近日与某农业公司签订产业食用菌产业合作的项目，该项目总投资2.5亿元，将完善食用菌种植、加工、生产的产业链，该项目建成后，预计可实现年产鲜品食用菌4.5万吨以上。未来，该项目预计还将扩展到草菇自动化栽培、生物有机肥加工等领域，延伸食用菌项目生产产业链。

　　开建甘肃永丰也于近段时间开建一座食用菌产业扶贫项目，旨在培育发展特色扶贫产业，稳定增加贫困户收入，进而达到稳定脱贫的目的。该项目总投资500万元，预计建设茶树菇、秀珍菇、姬菇等食用菌制棒生产线一条，食用菌产品初加工及包装车间1个等。项目预计今年6月下旬建成并投产，年生产菌棒可达300万袋。

　　小编结语：食用菌在我国餐饮市场上占据着主体地位，如今，食用菌更是成为了地方脱贫致富的重要产业。随着国内食用菌产业的持续不断的发展，冷藏设备、分拣设备、包装设备等食品设备的市场也将逐步扩大。相关机械制造企业想要抢占市场占有率，还需在品质、价格等种种竞争条件里寻求突破。

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