中商情报网讯：食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。世界上已被描绘的线万余种，能构成大型子实体或菌核安排的达6000余种，可供食用的有2000余种，能大面积人工培养的只要40～50种。我国已知的食用菌有350多种，其间多属担子菌亚门。

　　据我国食用菌协会对全国27个省、自治区、直辖市（不含西藏、宁夏、青海、海南和港澳台等省区）的统计调查，2019年全国食用菌总产量3933.87万吨，估计2021年我国食用菌总产量可达4160.55万吨。

　　近年来，我国食用菌商场总产值逐年添加，仅2017年小幅下滑，2019年全国食用菌总产值到达3126.67亿元，总产值初次打破三千亿元，估计2021年我国食用菌的总产值达3423.34亿元。

　　据国家统计局多个方面数据显现，2019年我国居民人均蔬菜及食用菌消费量为98.61千克，较2018年添加2.5千克，2020年我国居民人均蔬菜及食用菌消费量达98.81千克，估计2021年我国居民人均蔬菜及食用菌消费量将达98.82千克。

　　更多材料请参考中商工业研究院发布的《我国食用菌职业未来商场开展的潜力及出资时机研究报告》，同时中商工业研究院还供给工业大数据、工业情报、工业研究报告、工业规划、园区规划、十四五规划、工业招商引资等服务。

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