初冬时节，在云南省楚雄州南华县五街镇的栽培基地里，一朵朵新鲜的羊肚菌破土而出，长势喜人，工人们正在如火如荼地采摘羊肚菌。

　　南华县境内已知野生食用菌品种有二百九十多种，野生食用菌品种占全国的31.2％，是当之无愧的“野生菌之乡”。可冬天野生菌少，除了松露等少量野生菌外，其他野生菌要等到来年六七月份旱季到来后才干再次和门客碰头。

　　怎么补齐野生菌受时节、区域约束的短板？南华县有“招”，当地以野生菌工业为主的“一县一业”演示县为抓手，打造人工食用菌栽培，推进云菌工业高质量开展。

　　“五街镇环境阴凉湿润，很合适各类食用菌的成长，通过屡次当地检测查验，咱们决议在这里规模化栽培反季羊肚菌。”栽培基地负责人鲁绍英说。

　　五街镇本年的羊肚菌栽培培养面积达200余亩，其间反季栽培的150亩已悉数出菇。因为错开上市顶峰，目前市场价格达每公斤350元以上，是正常时节的两倍，估计可完成产量1000余万元。“本年反季演示栽培羊肚菌取得成功，下一步咱们将扩展栽培培养面积，让大众在家门口就能学到栽培技能，帮他们增收致富。”五街镇镇长董启栋说。

　　放眼南华县，近年来，当地把人工食用菌工业作为菌类工业高质量开展突破口，加大招商引资力度，培养有突出贡献的公司，旨在树立产供销一体化的工业链。现在，跟着各类人工食用菌的连续上世，“无缝联接”了野生菌的供给空档，“野生菌之乡”就这样完成了一年四季都能吃新鲜菌子的“小方针”。（李娅洁、王雁）

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