对湖北的美食形象，除了每年夏天必吃的小龙虾，却是不曾正派吃过什么湖北代表菜。偶然间在“书”上刷到这碗咕咕冒泡的鱼籽，馋虫现已帮我打好了车，下一秒就闪现在店里。

　　店里除了湖北菜，入乡随俗的还有店里看菜点菜的冰柜，据老板说是“从湖北运来的甜瓜和绿皮茄子”，是否实在就不去讲究，由于今日咱们的方针是鱼籽！

　　老板说在鱼米之乡的湖北，鱼籽本来是春夏限制的时令食材，不过得益于现在保鲜技能的前进，四季都能吃到了~

　　煮好的鱼籽鱼泡端上桌又持续加热，一股浓酱鲜香味刹那溢满全体空间，形象中总是被丢掉的边角料，在此时化身餐桌上的主角。

　　肥嫩的鱼肚一口咬下去，汁水瞬间在口中爆开，QQ弹弹、干劲十足。鱼泡则更为滑溜，也是“tree tree”的口感~

　　煮至汤汁浓稠、鱼籽吸饱汁水，香腴糯绵。鱼籽又有白色和黄色两种，黄色的鱼籽更为软嫩，舌尖一抿就划开，白色的则口感脆弹，咬下去咔哧作响。

　　湖北尤爱吃且擅做小龙虾，遵循四季时令，立夏一过，小龙虾闪亮上台，油焖、麻辣、蒜蓉虾、口味虾，能够变化出数十种风味。

　　饵季路现已被咱们默以为小龙虾一条街，一到夏天，夜色将暗未暗，一阵阵香料掺杂着辣椒的浓郁香味窜入鼻尖，整条路上就聚集了畅饮着啤酒、两手油碌碌嗦虾的门客。

　　朋友剥虾很熟练，剥下虾头、嗦一口虾黄，再掀开虾脚、尾巴一揪，一只完好的小龙虾Q弹跃出，色泽红艳、油润亮光。

　　虽然个头还不是很大，一只接一只地嗦，越吃越鲜、越吃越甜，吃到卤汁满手满脸，虾壳堆得冒尖，才是让人满意的夏天呀！

　　“臭”在于腌制后的发酵气味，发酵食物总会自带一种特别“香”气，爱的人觉得风情万种，恨的人觉得这是什么人世疾苦。

　　鳜鱼本就质地紧实，通过腌制之后更有干劲，筷尖随意挑开一块都是美丽的蒜瓣肉，不嫩、却耐嚼。咸香的风味盖过发酵气味，简直能疏忽不计。

　　除了菜单上的招牌，冰柜里还码着许多能够自由发挥的食材，绿色的茄子一下闯入视野，疏忽了老板关于甜瓜的力荐，我倒要看看绿茄子比起紫皮茄子有什么更胜一筹的当地！

　　答案便是无。口感相同的软糯，仅仅绿色的外皮不甘示弱，比起一般的茄子嚼着更有存在感，朋友喜爱它兼具脆和软的口感。

　　虽然现在一年四季都能吃上茄子，但最好吃的还得是时令，夏天便是茄子合理季的时分。

　　绿皮的烧茄子滋味其实也相同，肥厚软糯，家里的茄子很难炒得这般好吃，一是得猛火爆炒，二是油要下得重，重油才干调集出茄子自身的风味。

　　看咱们唧唧呱呱地问湖北菜，老板似乎遇见老乡相同热心，“给你们送个清炒藕带，来我家吃饭的湖北老乡必点。”

　　臭鳜鱼要“等”，等时刻发酵带来异样滋味，藕带则得“赶”，趁着时刻吃鲜。在雨后的荷塘里萌发、生长，到最水灵生脆的时分，搬上餐桌。

　　时令的蔬菜最不犯错的做法便是清炒，柔软细嫩的口感，新鲜水灵的香气，难以回绝。

　　店里不乏操着湖北口音的外地人，咱们在店里倒更像是“老外”。关于食物的经历，每个城市都有各自的自豪和不退让，他们扎根于生疏的城市，给同为异客的老乡带去家的滋味，也为咱们这些本地口味带来了新鲜感。

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